Gobi’s November Enzyme Harvest

It took us 60 days to make this batch. We manage to yield 6 bottles in total of high quality enzyme. 3 bottles of Pear Orange enzyme and 3 bottles of Pineapple enzyme.

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This batch was especially difficult to make. We included Celebrity Chef Sady in our panel of tasters.

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For every bottling batch, we have to have unanimous thumbs up for our panel of 6 tasters. Their job is to help Gobi craft out a unique taste profile. On our panel is made of 3 famous chefs, 1 Sommelier, 1 marketeer. Out of 12 bottles for this batch, the panel of 6 approved of 6 bottles. That’s 50% rejection rate. The enzymes that go on sale has a beautiful full body taste, a balance sweetness and enough acidity to give that bite.

They go on sale today.

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More on Gobi Singapore’s enzyme: http://gobi.com.sg/?p=211

GOBI11月份酶HARVEST
我们花了60天时间让这个批次。我们管理得6瓶共高品质的酶。 3瓶梨橙酶和3瓶菠萝酶。
这一批是特别难以作出。我们包括名厨萨迪在我们的品酒师的面板。
对于每个装瓶一批,我们必须有一致竖起大拇指对我们的6品酒师面板。他们的工作就是帮助戈壁工艺出一种独特的口感。在我们的小组是由3名厨师,1侍酒师,1个销售者。在12瓶此批,6个小组批准了6瓶。这是50%的废品率。即上市销售的酶有一个美丽的全身味道,平衡甜度和酸度足以让那个咬了一口。

他们今天上市销售。

GOBI ‘S 11월 효소 수확
그것은이 배치을 60 일 우리를 데려 갔다. 우리는 고품질 효소의 총 6 병을 수득 관리. 배 오렌지 효소의 3 병, 파인애플 효소의 3 병.
이 배치는 만들 특히 어려웠다. 우리는 감별사의 우리의 패널에 유명 인사 요리사 Sady 포함되어 있습니다.
모든 병입 배치를 위해, 우리는 6 감별사의 우리의 패널 만장일치로 엄지 손가락을 가지고있다. 그들의 작업은 고비가 독특한 맛의 프로필을 정교하게하는 것입니다. 우리의 패널에있는 유명한 요리사, 1 소믈리에, 1 시장 상인 구성된다. 이 배치 12 병 중, 6 패널은 6 병 승인했다. 즉, 50 %의 거부율이다. 판매에 갈 효소는 물기를주는 아름다운 몸 전체의 맛, 균형 단맛과 충분히 산성이있다.

그들은 오늘 판매에 갈.

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